Platos tradicionales de Galicia: sabores del Atlántico y de la tierra
La gastronomía gallega destaca por la calidad de sus productos y por recetas sencillas que respetan el sabor natural de cada ingrediente. A continuación, se presentan los principales platos regionales de Galicia, organizados de forma individual para una mejor comprensión y optimización SEO.
Pulpo a la gallega (Pulpo á feira)
Es el plato más representativo de Galicia. Se elabora con pulpo cocido, cortado en rodajas y aliñado con sal gruesa, pimentón y aceite de oliva, servido tradicionalmente sobre una base de patatas cocidas.
Lacón con grelos
Plato típico de invierno que combina lacón de cerdo con grelos, patatas y chorizo. Es una receta muy ligada a las festividades y a la cocina tradicional gallega.
Empanada gallega
Una de las preparaciones más populares. Puede rellenarse de atún, bonito, sardinas, carne o marisco, y se caracteriza por su masa crujiente y su interior jugoso.
Caldo gallego
Sopa reconfortante elaborada con patatas, grelos, alubias blancas y compango (chorizo, lacón o tocino). Es uno de los platos más consumidos en los meses fríos.
Cocido gallego
Plato contundente que incluye diferentes partes del cerdo, ternera, garbanzos, patatas y verduras. Representa la tradición rural y familiar de la cocina gallega.
Mariscos de Galicia
Percebes, mejillones, almejas, navajas, vieiras y centollo forman parte esencial de la gastronomía gallega, destacando por su frescura y calidad, generalmente preparados de forma sencilla para resaltar su sabor.
Tarta de Santiago
Postre típico elaborado con almendra molida, azúcar y huevo, decorado con la cruz de Santiago. Es uno de los dulces más conocidos de la repostería gallega.
Filloas
Dulce tradicional similar a las crepes, consumido especialmente en Carnaval, que puede servirse solo, con azúcar, miel o relleno de crema.
Estos platos tradicionales de Galicia reflejan una cocina basada en productos del mar y de la tierra, con recetas transmitidas de generación en generación y un fuerte vínculo con la identidad cultural de la región.
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