Los platos regionales de Aragón se caracterizan por su sencillez, sabor intenso y uso de productos locales. A continuación, se presentan los principales platos tradicionales separados y explicados de forma individual:
Ternasco de Aragón
Cordero joven asado al horno o a la brasa, tierno y jugoso. Es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía aragonesa y cuenta con Indicación Geográfica Protegida.
Migas aragonesas
Elaboradas con pan duro, ajo y aceite de oliva, se acompañan de chorizo, panceta, uvas o huevo frito. Un plato de origen pastoril muy popular.
Pollo al chilindrón
Guiso tradicional con pollo, tomate, pimiento rojo y jamón. Muy típico de la zona de Huesca.
Huevos rotos con jamón de Teruel
Plato sencillo y sabroso que combina huevos fritos con el reconocido jamón con Denominación de Origen de Teruel.
Bacalao ajoarriero
Receta a base de bacalao desmigado, ajo, tomate y pimiento, muy presente en la cocina del interior.
Sopa de ajo
Caldo caliente con pan, ajo, pimentón y huevo, ideal para los meses fríos.
Borrajas con patatas
Verdura muy típica de la huerta aragonesa, cocida y aliñada con aceite de oliva o acompañada de patata.
Recao de Binéfar
Guiso tradicional de la provincia de Huesca elaborado con carne, patata y verduras.
Trenza de Almudévar
Dulce hojaldrado relleno de frutos secos y pasas, uno de los postres más conocidos de Aragón.
Frutas de Aragón
Frutas confitadas bañadas en chocolate, especialidad de confitería muy apreciada.
Suspiros de amante
Dulce típico de Teruel elaborado con almendra, huevo y azúcar, de textura suave y sabor delicado.
Los platos regionales de Aragón combinan tradición, productos locales y recetas de toda la vida, convirtiéndose en un atractivo fundamental para quienes desean descubrir la cultura aragonesa a través de su cocina.
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